Κέρκυρα, Μπουρδέτο

Υλικά:

  • 2 σκορπιούς (περίπου 1 κιλό)
  • 5 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 3 τομάτες ψιλοκομμένες
  • 3 κ.σ. πελτέ τομάτας
  • 1/2 κούπα λάδι
  • 1 κ.γ. αλάτι
  • 1 κ.γ. πιπέρι κόκκινο καυτερό

Εκτέλεση

Βάζετε το λάδι με τα κρεμμύδια να σωταριστούν. Προσθέτετε τις τομάτες, το αλάτι, το πιπέρι και τον πελτέ λιωμένο σε ένα ποτήρι νερό. Βάζετε ακόμη ένα ποτήρι νερό και βράζετε περίπου για ένα τέταρτο.
Μετά βάζετε τα ψάρια, το αφήνετε να βράσει σε χαμηλή φωτιά περίπου 15 λεπτά. Πρέπει να μείνει με το λάδι. Αν τα ψάρια έχουν βράσει και η σάλτσα έχει νερό, βγάλτε τα ψάρια σε μια πιατέλα και αφήστε τη σάλτσα να βράσει ώσπου να πίει όλο το νερό και να μείνει με το λάδι. 
Σε όσους αρέσουν τα καυτερά, είναι ένα πάρα πολυ ωραίο παραδοσιακό φαγητό. 
Διευθ.: Diamond Business centre 2, Arjan. Al Barsha South 3. - P.O. Box 413661, Dubai-UAE
Tel: +971 4 551 9620 | Fax: +971 4 362 8000 | M: +971 52 723 7997
Διευθ.: Τεγέας 3, 164 52 Αργυρούπολη - Τηλ.: 210 9947300-8, Fax: 210 9947309
Κατασκευή Ιστοσελίδων Κατασκευή Ιστοσελίδων